さとうようぞうのblog

お手軽に作れて片付けも簡単な料理、ﾘｿﾞｯﾄ。
この間作ったﾄﾏﾄｿｰｽと合わせて、ﾄﾏﾄｿｰｽﾍﾞｰｽのﾘｿﾞｯﾄを作ってみよう。

材料はｺﾁﾗ。
(1) ﾀﾏﾈｷﾞ：半分くらい
(2) ｾﾛﾘ：1本くらい
(3) お米：1/2ｶｯﾌﾟ
(4) ｽｰﾌﾟ：鳥とかで出汁をとったもの ← 鳥はむの煮汁でもいいかも。試したことないけど。
(5) ﾄﾏﾄｿｰｽ：適量
(6) 塩胡椒：適量
(7) ﾊﾟｾﾘ：みじん切りを適量

まずは具の野菜をみじん切りにする。

で、油で炒める。焦げないようにかき混ぜながら炒めつつ、その間にｽｰﾌﾟを別の鍋で温め始める。

野菜がしんなりして来たら、お米を投入。

火はあんまり強くすると焦げるので、弱めでじっくりいためればOK。
あんまり焦ってもﾀﾞﾒです。

で、木べらで混ぜながらお米が透き通ってくるまで炒め続ける。
透き通って来たら、温めておいたｽｰﾌﾟを少しづつお米に入れていく。まずは一杯目。

こうやって水分をゆっくり足して作って行くので、ｽｰﾌﾟをちゃんと温めておくのが重要です。冷たいまま投入すると、いつまでたっても米が固いままでおいしく仕上がりません。

ちなみに今回使ったｽｰﾌﾟ。
「本格的なｽｰﾌﾟを作ってみたい！」と、ある日突然思い立って勢いでﾊﾅﾏｻとｽｰﾊﾟｰに買い出しに行き、

こんだけの材料を使って（材料費だけで2,000円以上かかってる）ｾﾞﾛから作ってみたんですが、ｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽも悪いし、手間も時間もむちゃくちゃかかってます。
味はいいかもしれないけど。。。手間に見合ったものじゃぁないなぁ。。
ということであんまりおｽｽﾒはしません。。

で、ある程度時間が経つとお米の固さがいい感じになって来るので、ちょこっとつまんでみて芯が残っているかなー、くらいで止める。
火加減にもよるけど、だいたい10分くらいじゃぁないでしょうか。

米がいい感じになったら、ﾄﾏﾄｿｰｽを入れる。
最後だけは水分を飛ばすため、火を強くしてかき混ぜる。

はい、できた。

飾りに細かく刻んだﾊﾟｾﾘを乗せたりなんかして完成。