だし巻き玉子

久々のレシピネタはだし巻き玉子。簡単に作れるんですが、玉子焼き用の鍋（卵焼き器）が要るので、持ってない人はホームセンターにでも買いに行きましょう。

こんなの↓があればOKです。

表面がテフロン加工になってれば尚可。

銅製のヤツ（こんなの↓）だと、焼きムラや焦げ付きが少ないそうですが、高価なので・・・。

材料はコチラ。

たまご・・・4個
だし汁・・・100cc
砂糖・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
しょうゆ・・・少々
酒・・・大さじ1

だし汁はインスタントのものでも（おうちで食べるには）十分ですが、その場合はなるべく薄味にしたほうが美味しくできます。

みりんを入れるというレシピもありますが、入れすぎると焦げやすくなるので、加えない方が簡単に作れると思います。（参考サイト：冷めてもしっとりやわらか『厚焼き玉子』　だし巻き - ［料理のABC］All About）

砂糖と塩加減は好みで増やしたり減らしたりして下さい。

作り方：

(1) たまご4つをボウルに割って、泡だて器とかでよーく溶く

(2) よく混ぜたたまごに

・だし汁

・砂糖

・塩（一つまみ）

・しょうゆ（適量）

・お酒

を加えて、さらに混ぜる。
材料の準備はコレだけ。超簡単。

(3) フライパンを熱して

(4) サラダ油をひく

(5) 余分な油はペーパータオルとかでふき取って

(6) 2で混ぜた材料を1/3くらいフライパンに流し込む。

こっから先は若干「技」が必要ですが、何よりも重要なのは「思い切りのよさ」です（笑）。
えい、やー！で玉子をクルクルと巻いて行きましょう。最初は半熟なのでうまく扱えない感じがしますが、そこは思い切りのよさでカバーして下さい。菜箸でうだうだとやっていると、焦げるばかりでいつまでたっても玉子焼きになりません。

(7) 向こうに寄せるとこんな感じ。