foodの最近のブログ記事

 こないだ実家に行ったら大根をもらったので、スーパーで練り物を買って来ておでんを作った。

IMG_7248.jpg

 肝心の大根の写真が無いのはご愛嬌。

 おでんつゆも自作しました。出汁を昆布と鰹節で1リットルくらい作り、

  • 薄口醤油 40 cc
  • 味醂 20 cc
  • 酒 20 cc

 を加えてひと煮立ちさせてアルコールを飛ばしたあと、砂糖少々と塩で味付け。味醂は「みりん風調味料」ではなく、本物の味醂を使うのがポイントだと思います。煮物とかだと風味が全然違うので。

 大根、出汁の味が滲みてて、大変美味しゅうございました。

9月に開催した「電気で秋刀魚を焼く」というイベント。電気だからといってIHヒーターとか使うわけではない。詳細はatndにログが残ってる。
http://atnd.org/events/7483
先日、Youtubeアカウントのアップロードできる長さ制限がとっぱらわれたので、ちょっと長めの20分バージョンをアップしてみた。

シュールストレミングとはスウェーデン製のニシンの缶詰で世界で一番臭い缶詰であるらしい、くらいの予備知識だけで参加。

http://atnd.org/events/6660

これが問題のシュールストレミングの缶。サイズはかなり大きくて、日本のスーパーで売ってるツナ缶なんかよりもぜんぜんでかい。
ガスが入っているか、底面が少しだけ膨れてる。

開缶に備えて完全防御の @ch1cala 氏。

缶を開けている動画をYoutubeにアップしました。

開いた!

自炊生活、今日も手抜き。

地味に自炊継続中。
近所のスーパーでジャンボチキンカツが150円で売っていたので、中華風あんかけにしていただいた。

ゲストが一風堂の社長だった。

昨日の夜は西船橋のラーメンZで醤油ラーメンを食べた。

送信者 ラーメンZ

もう一年以上、ほとんど自炊をしていなかった。

・血小板減り過ぎたせいで「万一包丁で指切って出血したらアウト」とかが怖かった
・神経障害の影響で味覚に自信が持てなかった
・てか、単に面倒だった

無理の無い範囲↓でぼちぼち再開していかないとな、と。

火鍋というのを食べてきた。

肉たっぷり。

勉強会大集合のパネルが終わってそのままライトニングトークに参加して抽選会でじゃんけんに負けて、とオープンソースカンファレンスは楽しかったです。

終了してから懇親会開始までにちょっと時間があったので、Genesis Lightning Talksのなかのひと達と新宿でベリーのタルトを食べたり。

Cafe comme caに行ったんだけど、OSC会場の男女比とカフェの男女比が見事なまでに正反対でした。
いじょ。
(特にオチも意味もないです)

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